Заведующий производством столовой вахта в Москве

Описание работодателя:

Пищевое производство по приготовлению домашней кухни на вынос (завтрак, обед и ужин)

Требования:

-Опыт работы на пищевом производстве и опыт управление персоналом;

-Знание организации и технологии производства приготовление, хранение и доставка блюд,

-Умение работать в условиях многозадаточности и разрешать сложные нестандартные ситуации, своевременно принимать решения;

-Умение руководить персоналом;

-Знание основ технологического процесса, техники безопасности и производственной санитарии;

-Добросовестность ,исполнительность, ответственность, самостоятельность!

Обязанности:

• Организация процесса по выпуску продукции по заявке производства и контроль за соблюдением технологического процесса на всех стадиях;

• Планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: оборудование, сырье, персонал.

• Обеспечение выполнения рабочим персоналом норм выработки;

• Контроль и учет входящего сырья, расхода сырья и вспомогательных материалов, остатков сырья, снижение уровня списания сырья и готовой продукции.

• Организация перемещения сырья, тары и комплектующих, контроль передачи продукции на склад;

• Выпуск готовой продукции заданного объема и соответствующего качества;

• Управление и контроль за отгрузками готовой продукции;

• Организация работы цеха и координация деятельности сотрудников в смене до 10 человек (распределение задач, контроль эффективности использования рабочего времени, контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности, контроль за соблюдением санитарных норм);

• Организация ежедневной работы персонала; руководство пекарями, фасовщиками, упаковщиками, комплектовщиками, работниками склада;

• Обучение и стажировка персонала;

• Ведение документации
ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНОЕ ЖИЛЬЕ!