Менеджер кофейни

Обязанности: 

• Управление персоналом. Найм, обучение и управление работниками кофейни, разработка графиков работы и контроль за их соблюдением, оценка производительности сотрудников и проведение мероприятий по их мотивации.
• Операционное управление. Планирование и координация ежедневных операций кофейни, обеспечение правильного выполнения кулинарных процессов и поддержание высокого качества блюд, контроль за запасами и инвентаризация.
• Обеспечение высокого уровня обслуживания. Мониторинг качества обслуживания и поддержание высоких стандартов сервиса, работа с обратной связью клиентов и решение жалоб.
• Финансовое управление. Разработка и управление бюджетом кофейни, контроль расходов и максимизация прибыли, ведение отчётности и анализ финансовых показателей.
• Маркетинг и продвижение. Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов, организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости, сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний.
• Соблюдение норм и стандартов. Гарантирование соблюдения стандартов безопасности и санитарии, следование законам и нормам в области общественного питания, взаимодействие с инспекциями и регулирующими органами.
• Развитие бизнеса. Исследование рынка и анализ конкурентной среды, внедрение новых концепций и улучшение существующих процессов, развитие стратегий для увеличения доходов и расширения клиентской базы.

Требования: 

• Опыт работы в кофейном и ресторанном бизнесе от 1 года. Желателен опыт работы на всех ступенях ресторанного бизнеса: от официанта до администратора.
• Нацеленность на результат.
• Грамотная речь.
• Коммуникабельность и высокие организаторские способности.
• Знание ресторанного этикета и сервиса.
• Навыки управления персоналом.
• Высокая мотивация в работе и дисциплинированность.
• Ответственность.