Региональный F&B директор, Москва

Сеть апарт-отелей YES – международная сеть, созданная в 2011 году, с номерным фондом более 4 500 апартаментов. Апарт-отели YES – инновационный продукт, один из лидеров на рынке недвижимости, сочетающий гостиничную, жилую и инвестиционную составляющие. Каждый объект сети YES – это территория комфорта, где есть вся необходимая инфраструктура для жизни.

Мы формируем новое ресторанное направление при сети отелей — современный проект, где с нуля создаются стандарты сервиса, кухня и атмосфера гостеприимства.

Ищем Регионального директора ресторанов, который готов не просто управлять, а строить систему: выстраивать команды, внедрять стандарты, создавать культуру сервиса и развивать бизнес вместе с сетью.

Важно!!! Рассматриваются кандидаты с опытом работы в сетевых ресторанах или в ресторанах при отеле с номерным фондом от 150 номеров. Опыт только в моно-ресторане или при небольшом отеле — к сожалению, не подойдет.

Вы будете работать напрямую с сетевым директором, участвовать в запуске ресторанов, принимать ключевые решения и влиять на стратегию развития.

Если вам близка энергия старта, ответственность за результат и желание оставить свой след в новом проекте — это именно та роль, где можно реализовать управленческий потенциал на 100%.

Обязанности:

• Организация и контроль работы службы: обеспечение укомплектованности штата, системность найма, обучения, наставничества и вовлеченности сотрудников;

• Формирование командной атмосферы: развитие единства, взаимодействия и мотивации персонала;

• Соблюдение стандартов: контроль выполнения корпоративных стандартов, СОПов, регламентов и нормативной документации;

• Операционное управление: проведение планерок и совещаний, постановка задач и контроль их исполнения;

• Финансовое управление: планирование и ведение бюджета, контроль расходов, анализ финансовых показателей и переменных затрат.;

• Практическое знание и контроль нормативных требований: соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности;

• Работа с гостями: личное общение, получение обратной связи и оперативное решение вопросов качества сервиса;

• Анализ отзывов: системная работа с обратной связью для повышения уровня сервиса и качества услуг.

Необходимые компетенции:

• Финансовая грамотность: умение составлять и анализировать бюджеты, отчеты и прогнозы;
• Управление персоналом: опыт подбора, обучения, мотивации и развития сотрудников;
• Клиентоориентированность: знание стандартов сервиса и навыки эффективного общения с гостями;
• Операционное управление: организация работы ресторана, составление графиков и контроль процессов;
• Знание ПО: Excel, iiko, 1C, Outlook, Bitrix24;
• Маркетинговая осведомленность: понимание основ продвижения и работы с социальными сетями;
• Контроль запасов: навыки инвентаризации, планирования ассортимента и оптимизации складских остатков;
• Понимание кухни: общее знание технологий приготовления и особенностей меню;
• Готовность к интенсивному графику: способность работать в ненормированном режиме.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
• ДМС (включая стоматологию) после испытательного срока;
• Конкурентную заработную плату: фиксированный оклад + премии за выполнение KPI;
• График работы: 5/2, локация — Москва;
• Подарки на дни рождения (включая детей), материальная поддержка в важных жизненных событиях;
• Бесплатный доступ в фитнес-залы на наших объектах, участие в корпоративных спортивных мероприятиях;
• Возможности профессионального и карьерного роста, обучение и развитие внутри компании;
• Современную корпоративную культуру, основанную на уважении, поддержке и командном духе;
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании с сильной репутацией на рынке.