Территориальный Шеф-повар

По договоренности

  • Южная
  • Пражская
  • Улица Академика Янгеля

Мы ищем Территориального Шеф-повара на новый проект с корейской кухней!

Обязанности:

  • Операционное управление всеми процессами на кухни: контроль утверждённых стандартов сети; обеспечение соблюдения всех норм санитарных стандартов и требований к качеству и безопасности продуктов и блюд; проведение регулярных проверок; контроль соблюдения ТК сотрудниками кухни;
  • Работа над показателями: качество, ФОТ (labor cost); анализ инвентаризаций на производствах и разработка плана минимизации затрат; анализ рекламаций, выявление и устранение первопричин, разработка и внедрение корректирующих действий;
  • Работа с продуктом: поддержание стабильного и качественного продукта по всей сети, участие в запуске нового меню по сети (обучение команды, аттестация команды кухни, проведение дегустаций);
  • Персонал: управление командой Отдела кухни; построение процесса адаптации, обучения, аттестации новых поваров; разработка, внедрение, контроль и актуализация обучающих материалов, видеоматериалов и гайдов; организация внутренних собраний командой кухни и личных встреч: сбор обратной связи для улучшений, проговаривание спорных моментов;
  • Участие в открытии новых торговых точек.

Требования:

  • Опыт работы на позиции шеф-повара (Корейской кухни) ;
  • Опыт работы с объёмами (ресторан, фабрика-кухни);
  • Опыт разработки меню.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • Уровень заработной платы обсуждается с финальным кандидатом;
  • Дружный коллектив;
  • График 5/2 ,суббота-воскресенье выходной.

Адрес: Россия, Москва, Кировоградская улица, 13А
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована 15 часов назад

Похожие вакансии

180 000 - 250 000 ₽
Рыночная зарплата
В премиальную доставку суши и роллов "Space Sushi" требуется Территориальный Шеф-Повар Наша компания в поисках яркой звезды японской кухни! Мы завоевали любовь и доверие наших клиентов и готовы двигаться дальше. Основные задачи: Организация и контрол...
  • Полный день
  • Опыт от 1 года
Логотип компании Space Sushi (ИП Портаненко Александра Владимировна)Space Sushi (ИП Портаненко Александра Владимировна)
  • Москва
месяц назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.