Основные обязанности:

Разработка новых видов продукции, модернизация существующей рецептуре и технологий производства.

Оптимизация технологических процессов для повышения производительности и экономии ресурсов.

Контроль соблюдения технологических режимов, рецептур и технических условий.

Мониторинг показателей качества продукции на всех стадиях производства, обучение линейного персонала.

Внедрение современных методов обработки и хранения сырья и готовой продукции.

Консультации персонала по вопросам технологии производства.

Документирование всех этапов производства согласно установленным стандартам.

Анализ брака, составление отчетов и принятие мер по предупреждению аналогичных случаев.

Сотрудничество с поставщиками сырья и упаковочных материалов для поддержания необходимого качества.

Требования к кандидату:

Высшее или средне-специальное профильное образование
Опыт работы в сфере пищевой промышленности предпочтителен (не менее 2-х лет).
Знание ГОСТов, СанПиНов, ТУ и других нормативных документов, ТР ТС,
Познания в технологиях переработки пищевого сырья и изготовлении готовых продуктов.
Умение проводить лабораторные исследования, испытания образцов и анализировать полученные данные.
Владение компьютерными программами для проектирования и расчета рецептур (Excel, 1С)

Ключевые компетенции:

Аналитическое мышление и внимание к деталям.

Организаторские способности и умение управлять коллективом.

Высокий уровень ответственности и дисциплинированности.

Способность адаптироваться к изменениям и принимать быстрые решения в нестандартных ситуациях.

Ориентация на достижение конкретных измеримых результатов.

Открытое отношение к обмену информацией и сотрудничеству с коллегами.

Дополнительные преимущества:

Наличие сертификатов дополнительного образования (ISO, HACCP, BRC Global Standards).
Успешный опыт запуска новых продуктов и вывода их на рынок.
Подготовленность к работе в сменном графике.

Условия:

Технолог общественного питания

По договоренности