Управляющий рестораном

В новый ресторан «Мясо&Рыба» требуется управляющий с опытом и системным подходом к работе. Это заведение ориентировано на премиальные мясные и рыбные блюда, высокое качество сервиса и стабильные бизнес-показатели.

Что предлагаем:

Заработная плата 180.000 рублей
График: 5/2, с 10:00 до 21:00
Оформление по ТК
Команда опытных специалистов
Возможность профессионального роста в рамках будущей сети

Задачи:

Полное управление операционной деятельностью ресторана
Контроль финансовых показателей, соблюдение бюджета, минимизация издержек
Работа с персоналом: подбор, обучение, контроль, мотивация
Обеспечение соблюдения стандартов сервиса и кухни
Контроль санитарных норм, документооборота, взаимодействие с проверяющими органами
Анализ обратной связи от гостей, работа с жалобами
Требования:

Опыт работы управляющим от 3 лет
Знание ресторанных бизнес-процессов: закупки, сервис, кухня, отчётность
Опыт работы с системами автоматизации (R-Keeper, iiko и др.)
Понимание основ управленческого учёта
Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

Преимуществом будет:

Опыт в заведениях с акцентом на мясо и рыбу
Умение выстраивать командную работу «с нуля»