Технолог пищевого производства

Обязанности:

- Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, осуществление бракеража готовых блюд, своевременное внесение изменений в ТТК (работа в 1С), составление меню обедов, разработка квартального меню обедов, расчет себестоимости, калорийности блюд;

- Участие в проработке новых блюд (совместно с шеф-поваром) и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

Требования:

- Опыт работы не менее 3х лет

- Отличное владение MS Excel, Outlook;

- Знание и опыт работы в программах: 1С - Общепит, 1С - Рарус.

Условия работы:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соц. пакет;

- график работы 5/2 с 8:00 до 16:00