За время работы полностью поменяла состав команды, увеличила выручку в 2 раза ((показатели "до" в пятницу 59-65 т.р., "после" 110-125 т.р)), привлечения гостей, наполняемость среднего чека, улучшения качества блюд и разнообразия блюд на линии раздачи, привлечение сторонних организаций (киноеда, туристы), так же постоянный мониторинг отзывов и ответы на них, работа над сервисом, контроль себестоимости и уменьшение затрат закупки (хозы, продукция).

- Полное оперативное управление кафе-столовой и персоналом (более 50 человек)

- Подбор персонала

- Ротация кадров

- Обучение и адаптация на рабочем месте

- Разработка и внедрение систем мотивации

- Постановка задач и контроль за их выполнением

- Привлечение, внедрение мероприятий и их проведение

- Внедрение, разработка меню (совместно с шеф-поваром), сезонка, цикличка

- Корпоративное питание для компаний и туристов

- Проведение переговоров с заказчиками

- Контроль показателей

- Анализ цен и контроль себестоимости

- ФОТ, Хозы

- Контроль проведения инвентаризации

- Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ и ТБ

- Взаимодействие с гостями (проходимость более 900 человек)

- Анализ АВС-отчета

- Маркетинговые внедрения, промо, реклама на продвижение, ведение аккаунтов в соц.сетях

- Анализ конкурентов